Τελευταία, σε μια από τις επισκέψεις μου στο σουπερμάρκετ της γειτονιάς μου, περιμένοντας υπομονετικά να έρθει η σειρά μου, δεν μπόρεσα να μην προσέξω μια καλοντυμένη, προφανώς ευκατάστατη κυρία, που ζήτησε να αγοράσει 150 γρ. του κιλού από κάποιο ακριβό τυρί, και αμέσως μετά, έναν κύριο που ζήτησε 2 κιλά από το ίδιο τυρί, λέγοντας στον υπάλληλο που τον κοιτούσε με απορία, αλλά και ευχαρίστηση, έτσι για ν' έχουμε. Είναι ν' απορεί κανείς, τελικά ποια είναι τα στοιχεία αυτά που συνθέτουν τις καταναλωτικές συνήθειες του σύγχρονου έλληνα; Πόσες γενιές πρέπει να περάσουν προκειμένου να αποβάλλει τα συμπλέγματα κάποιων άλλων, παλιών εποχών, που λειτούργησαν προς όφελος εκείνων που σήμερα τον εκμεταλλεύονται με μια ασύστολη ακρίβεια στα βασικά είδη πρώτης ανάγκης.

Ισως, η Νo1 σε πωλήσεις μπύρα στην Ελλάδα που οφείλει την επιτυχία της στο χρώμα του μπουκαλιού της, και όχι στο label. Κάθε φορά που πηγαίνω για φαγητό σε κάποιο εστιατόριο, δεν μπορώ να μη χαμογελάσω αλλά και να μην προβληματιστώ ταυτόχρονα, όταν ακούω κάποιον από τους πελάτες του εστιατορίου να ζητά από το σερβιτόρο μια μπύρα Heineken, ως πράσινη.

Κάθε φορά που βρίσκομαι σε δημόσιους χώρους συμβαίνει το ίδιο. Ακούω το κινητό μου να χτυπάει, το ανοίγω και διαπιστώνω ότι δεν είναι το δικό μου ΝΟΚΙΑ που χτυπάει, αλλά κάποιο άλλο. Σκεφτόμουνα λοιπόν ότι τελικά το ίδιο το ηχητικό σήμα του κινητού καθίσταται τελικά διαφημιστικό μέσον για το προϊόν. Η κατασκευάστρια εταιρία δηλαδή στηρίζει το branding του προϊόντος της στον ήχο του τηλεφώνου, καθώς και στην «ταπετσαρία» της οθόνης της. Αυτό σημαίνει ότι όποιος βλέπει ή ακούει ένα κινητό ΝΟΚΙΑ αμέσως αναγνωρίζει ότι πρόκειται για ΝΟΚΙΑ και όχι για μια άλλη μάρκα. Το ίδιο φυσικά κάνουν και οι περισσότερες εταιρίες κινητών. Αντιλαμβάνομαι λοιπόν ότι η τεχνολογία, που για πολλούς είναι ακόμη terra ingognita, προσφέρει δυνατότητες marketing πολύ περισσότερες από αυτές που έχουμε αντιληφθεί μέχρι σήμερα. Βοηθάει δηλαδή η τεχνολογία και στο branding και όχι μόνο στις πωλήσεις των προϊόντων και των υπηρεσιών.

Όταν πηγαίνετε στον πελάτη και τον ενθαρρύνετε να σας μιλήσει, πρέπει να μιλήσετε εσείς μόνο μέχρι να σπάσετε τον πάγο, να κερδίσετε την εμπιστοσύνη του και να αισθανθεί άνετα μαζί σας. Μετά, κάνετε τις ερωτήσεις σας και τον υπόλοιπο χρόνο ακούστε, ιδανικά, παρακολουθείστε –αν είναι σπίτι του, πως προσεγγίζει τις δουλειές του σπιτιού, με ποια «ιεροτελεστία»,- αν είναι στο γραφείο ή οπουδήποτε αλλού, πως προσεγγίζει τις εργασίες του και με πιο τρόπο τις διεκπεραιώνει- και τέλος, τι αποκαλύπτει ο τρόπος που μιλάει και πως εκφράζεται για οτιδήποτε;

Ο Chris Daffy, στο βιβλίο του “Once a Customer, Always a Customer’’ περιγράφει τρόπους και δίνει ιδέες, με επίκεντρο τον πελάτη, σε επιχειρήσεις και ανθρώπους που θέλουν να παραδώσουν εξαιρετικές υπηρεσίες προς αυτόν, έτσι ώστε να γίνει ένας πιστός και «μόνιμος» πελάτης.

Παραφράζοντας το περίφημο ρητό του Ηράκλειτου, θέλω να προσεγγίσω τους παράγοντες και τις γκρίζες ζώνες που διαμορφώνουν τον πρωτογενή, δευτερογενή και τριτογενή τομέα, της πωλησης και διάθεσης ειδών διατροφής στη χώρα μας.

Η αλήθεια είναι ότι, όταν πρωτοείδα τη νέα εταιρική διαφήμιση της cosmote στην τηλεόραση, πριν ακόμα φτάσει στο τέλος της, είπα στον εαυτό μου, ουαου, τι καταπληκτική παραγωγή είναι αυτή; Μου θύμισε λίγο την εξαιρετική ταινία φαντασίας «το πέμπτο στοιχείο», με τον Bruce Willis, μέχρι που έφτασε στο τέλος και εμφανίστηκε το εταιρικό μήνυμα «ο κόσμος μας, εσύ».