Σύμφωνα με την στατιστική υπηρεσία του OIV, η παραγωγή οίνου το 2015 από τους κύριους αμπελώνες του νοτίου ημισφαιρίου θα είναι μεταξύ 53 και 57 εκατομμύρια εκατόλιτρα (-3% σε σύγκριση με το 2014). Η συγκομιδή του 2015 θα είναι ουσιαστικά ίδια με την προηγούμενη, αλλά με λεπτομέρειες που δείχνουν διαφορές μεταξύ των αμπελώνων.

Η Νότιος Αφρική θα παρουσιάσει μείωση κατά 5% του όγκου παραγωγής (11 εκατομμύρια εκατόλιτρα), όπως είχε προβλεφθεί δηλαδή «μια λιγότερο σημαντική συγκομιδή σε σύγκριση με την εξαιρετική σοδειά 2014».

Στη Χιλή, η συγκομιδή χαρακτηρίζεται από δύσκολες καιρικές συνθήκες και θα είναι χαμηλότερη κατά 8% (9.700.000 εκατόλιτρα, η οποία είναι πάντα μεγαλύτερη από την πολύ μικρή συγκομιδή του 2010).

Στη Νέα Ζηλανδία, το ρεκόρ του 2014 δεν θα διατηρηθεί η συγκομιδή προβλέπεται μειωμένη κατά 3% (3.100.000 εκατόλιτρα).

Η Αργεντινή εξακολουθεί να αναμένει 26.500.000 τόνους σταφυλιών (+ 1%), ελαφρώς υψηλότερη παραγωγή από το μέσο όρο συγκομιδής.

Στην Αυστραλία, η πρώιμη συγκομιδή αναμένεται να συνοδευτεί από αυξημένη παραγωγή κρασιού κατά 2% (12,2 εκατομμύρια εκατόλιτρα).