Το ενδιαφέρον ωστόσο είναι ότι με πρωτοβουλία του Οργανισμού Τουριστικής Προβολής της Χαλκιδικής σε συνεργασία με το ΞΕΕ, για πρώτη φορά εκτός Ελλάδας, παρουσιάζεται διεθνώς το "ελληνικό πρωινό", με στόχο αφενός μεν να ενισχύσει την παρουσία της περιοχής στην έκθεση, αφετέρου δε να λειτουργήσει πιλοτικά και για μία γενικότερη προσπάθεια "εξαγωγής" της ιδέας.

Παράλληλα στόχος των παραγόντων του τουρισμού είναι να ενταχθεί συντεταγμένα το «ελληνικό πρωινό» και συνολικά η γαστρονομία στην προσπάθεια προβολής και προώθησης των ελληνικών προορισμών και του ελληνικού τουριστικού και ξενοδοχειακού προϊόντος.