Όπως αναφέρει η ανακοίνωση, δεδηλωμένη στρατηγική του ομίλου Everest είναι η επέκταση στο χώρο του cafe μέσω ανάπτυξης ενός νέου concept, δραστηριότητα η οποία είναι απόλυτα συμπληρωματική των υφισταμένων. Μέχρι σήμερα, ο όμιλος Everest έχει αξιολογήσει διάφορα εναλλακτικά concept cafe, ένα εκ των οποίων είναι και η αλυσίδα Gloria Jean's Coffees, με την οποία βρίσκεται σε προχωρημένες συζητήσεις για την ανάληψη του master franchise.

Σημειώνεται ότι η διαχείριση σημάτων και concepts εστίασης αποτελεί κύρια δραστηριότητα της Everest Συμμετοχών και Επενδύσεων.