Ο Θεός αγαπάει... τη χιώτικη μαστίχα

07:02 - 15 Σεπ 2021 | Trends

Μαστίχα…το αρωματικό αυτό ρετσίνι, το διάφανο δάκρυ που βγαίνει από το κέντημα του κορμού των μαστιχόδεντρων έχουμε την μεροληπτική εύνοια της φύσης να το παράγουμε μόνο στην πατρίδα μας. Πουθενά στον κόσμο δεν παράγεται αυτή η αρωματική ρυτίνη παρά μόνο στη Χίο που καθιστά το νησί «περίφημο» σε όλο τον κόσμο. Θάμνος ή «πιστάκη» ή μαστιχιά ή μαστιχόδεντρο είναι κάποια από τα ονόματα που αποκαλούμε αυτόν τον ευλογημένο Χιώτικο σχίνο.

Το μαστιχόδεντρο είναι ανθεκτικό φυτό, επτάψυχο και χωρίς απαιτήσεις για την ποιότητα του χώματος και την έκταση του αγροτεμαχίου, βολεύεται παντού και καλλιεργείται, συλλέγεται και επεξεργάζεται όλες τις εποχές του χρόνου. Η καλλιέργεια και συλλογή της μαστίχας είναι οικογενειακή υπόθεση στο νησί της Χίου, κάθε νοικοκυριό ασχολείται με την μαστίχα παράλληλα με τις άλλες παραδοσιακές καλλιέργειες του νησιού.

Διαβάστε περισσότερα στο penna.gr