Σκέψεις για περιορισμό της ποικιλίας των τροφών που περιλαμβάνονται στα γεύματα των ασθενών των νοσοκομείων επεξεργάζονται οι διοικήσεις των νοσηλευτικών ιδρυμάτων προκειμένου να αντιμετωπίσουν προβλήματα στην τροφοδοσία, που έχουν ήδη αρχίσει να κάνουν την εμφάνισή τους.