Ο στόχος της συγκεκριμένης τράπεζας είναι να προστατευθούν οι συλλογές γενετικού υλικού αλλά και να επανέλθουν στη καθημερινή χρήση του Έλληνα αγρότη . Σύμφωνα με πληροφορίες για την λειτουργία της συγκεκριμένης τράπεζας έχει ζητηθεί η συνδρομή συνεργατικών σχημάτων, τα οποία θα έχουν αποφασιστικό ρόλο όχι μόνο στη παραγωγή αλλά και στην εμπορία τόσο των προϊόντων ,όσο και των εφοδίων.

Είναι αδιανόητο  να  παρατηρούνται φαινόμενα ,όπως αυτό  της αγοράς από κτηνοτρόφους ζωοτροφών που παράγονται στη περιοχή τους σε τιμή διπλάσια αυτής που εισπράττουν οι παραγωγοί.