Δηλώνει ιδιαίτερα ικανοποιημένος καθώς παρασκεύασε ένα εξαιρετικής ποιότητας αγουρέλαιο. Ολο αυτό το διάστημα που εγκατέλειψε τη διοίκηση της Τράπεζας της Ελλάδας ο κ. Προβόπουλος έχει σχεδόν απομονωθεί στα Κύθηρα.

Διαθέτει συνολικά 370 ελαιόδενδρα, μετέχει ως ένας απλός εργάτης στη συγκέντρωση των ελιών και στην παρασκευή του ελαιολάδου, το οποίο το θεωρεί εξαιρετικό. Οσον αφορά τα stress tests των τραπεζών λέει ότι αισθάνεται υπερήφανος, ικανοποιημένος και δικαιωμένος.