Πρόκειται για τα στοιχεία ταυτότητας ενός προϊόντος που προέρχεται από ένα δεδομένο εδαφικό χώρο, με τα οποία πιστοποιείται ο δεσμός μεταξύ μιας δεδομένης ποιότητας, φήμης ή χαρακτηριστικού του προϊόντος και της γεωγραφικής προέλευσής του. Σύμφωνα με τη σχετική ανακοίνωση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, το πλήθος των περιφερειακών και ιδιότυπων προϊόντων (εκτός του οίνου και των οινοπνευματωδών ποτών), για τα οποία οι ονομασίες καταχωρούνται στο πλαίσιο κοινοτικών μηχανισμών για τα προϊόντα ποιότητας, φθάνει πλέον τα 727 και συνεχίζει να αυξάνεται. Προκειμένου να βελτιώσουν και να καταστήσουν αποτελεσματικότερη τη διαδικασία καταχώρισης, οι νέοι κανονισμοί απλουστεύουν τις διαδικασίες και διευκρινίζουν το ρόλο των κρατών μελών. Η Επιτροπή τονίζει ότι μόλις τεθούν σε ισχύ οι κανονισμοί που εκδόθηκαν σήμερα, προτίθεται να διενεργήσει ανασκόπηση της ασκούμενης πολιτικής για τα γεωργικά προϊόντα ποιότητας, ιδιαίτερα για να ανταποκριθεί στο πλήθος υποδείξεων για αναμόρφωση της πολιτικής, τις οποίες έχουν διατυπώσει το Κοινοβούλιο, τα κράτη μέλη και άλλοι φορείς.