Όπως σημειώνει το «'Έθνος», πριν από την έναρξη ισχύος του πιλοτικού μέτρου της μείωσης του φόρου οι εκπρόσωποι των παραγωγικών φορέων να υπολόγιζαν ότι περίπου οι μισοί επαγγελματίες θα ανταποκριθούν στο «κάλεσμα» για μειώσεις στις τιμές των προϊόντων εστίασης, ωστόσο μέχρι στιγμής, σύμφωνα με έρευνα της εφημερίδας αλλά και τα επικαιροποιημένα στοιχεία της ΓΣΕΒΕ, μόλις 2 στις 10 επιχειρηματίες άλλαξαν τους τιμοκαταλόγους τους. 

Σύμφωνα με τα στοιχεία της Γενικής Συνομοσπονδίας Επαγγελματιών Εμπόρων Ελλάδας, από τους περίπου 70 χιλιάδες ιδιοκτήτες εστιατορίων, το ειδικό σήμα που πιστοποιεί τη μείωση τιμών έχουν προμηθευτεί μέχρι σήμερα οι 15.000, που αντιστοιχούν στο 21,4% του συνόλου των επιχειρήσεων εστίασης.