Στόχος της πρωτοβουλίας είναι η προστασία των πιστοποιημένων προϊόντων από την αθέμιτη χρήση όρων όπως «μοναστηριακά», «μοναστικά» ή «μικρών παραγωγών» από προϊόντα που δεν πληρούν τα αντίστοιχα κριτήρια. Μέσω της απονομής επίσημου σήματος, το Κέντρο «ΚΑΝΩΝ» επιδιώκει να διασφαλίσει τη διαφάνεια στην αγορά και να ενισχύσει τον υγιή ανταγωνισμό.

«Καθώς η ανάγκη της επαφής των καταναλωτών με το γνήσιο και το ποιοτικό γίνεται ολοένα και πιο ισχυρή, η στροφή προς το παραδοσιακό, που αποτελεί φορέα και απόσταγμα της πείρας αιώνων την παραγωγική διαδικασία, κυρίως για μικρούς παραγωγούς, αποτελεί όλο και περισσότερο προτεραιότητα» αναφέρει ανακοίνωση που τονίζει ότι το «Κέντρο Απονομής Σήματος Προϊόντων Μικρών Παραγωγών και Μοναστηριακών Προϊόντων» αποτελεί μία Αστική Μη Κερδοσκοπική Εταιρεία και αποτέλεσμα της κοινής προσπάθεια της Διακοινοβουλευτικής Συνέλευσης της Ορθοδοξίας (ΔΣΟ) και της Γενικής Συνομοσπονδίας Επαγγελματιών, Βιοτεχνών Εμπόρων Ελλάδας (ΓΣΕΒΕΕ).

Λόγος δημιουργίας της ήταν και παραμένει η οργανωμένη στήριξη της παραγωγικής διαδικασίας και των προϊόντων τοπικών παραγωγών, μικρών επιχειρήσεων, Συνεταιρισμών και Ομάδων Παραγωγών καθώς και Ορθόδοξων Μοναστικών Κοινοτήτων. Αναλαμβάνει το ρόλο της σήμανσης ώστε η αναγνωσιμότητα των παραγόμενων προϊόντων να πιστοποιείται τόσο στην τοπική αλλά και στην υπερτοπική αγορά και παράλληλα μπορεί να υποστηρίξει συμβουλευτικά τους παραγωγούς τόσο στην οργάνωση όσο και στην καλύτερη διάθεση και εξωστρέφειας των προϊόντων τους, διασφαλίζοντας τη μοναδικότητα τους σε διεθνές επίπεδο.

Ταυτόχρονα, αποσκοπεί στην ανάπτυξη ενός ανταγωνιστικού παραγωγικού μοντέλου με έμφαση στην παράδοση, στον τόπο καταγωγής και στην ποιότητα. Θα μπορούσε, λοιπόν, να θεωρηθεί «διαβατήριο» για τις αγορές του κόσμου τόσο για τα προϊόντα των μικρών παραγωγών όσο και για τα μοναστηριακά προϊόντα, καθώς η χρήση του:

• αποτελεί για τους μικρούς παραγωγούς σημείο αναφοράς για την προστασία της παραγωγικής διαδικασίας αλλά και του ίδιου του προϊόντος στην εγχώρια και διεθνή αγορά δημιουργώντας υπεραξία,
• μοναδικοποιεί έναντι όλων εκείνων που θα μπορούσαν να καταστρατηγήσουν τους όρους «Μικρών Παραγωγών», «Μοναστικό» ή «Μοναστηριακό», δίνοντας έμφαση στην αυθεντικότητα τους.

Ποιοι μπορούν να λάβουν το σήμα «ΚΑΝΩΝ»

Δικαιούχοι των σημάτων «ΚΑΝΩΝ», οι οποίοι μπορούν να λάβουν το σήμα για τα προϊόντα τους βάσει ορισμένων προϋποθέσεων, είναι οι: Ιερές μονές, Μικροί Παραγωγοί – Επιχειρήσεις, Συνεταιρισμοί και Ομάδες Παραγωγών. Το σήμα είναι καταχωρημένο στο Υπουργείο Ανάπτυξης.

Η ΓΣΕΒΕΕ, δεδομένης της μακρόχρονης και εκτεταμένης εμπειρίας της στη δημιουργία συνεργατικών σχηματισμών θεωρεί ανάγκη την ανάπτυξη στοχευμένων πολιτικών υποστήριξης των συνεργατικών σχημάτων και των συνεργειών στον ευρύτερο τομέα της Αγροδιατροφής, για τη δημιουργία οικονομιών κλίμακας, την περαιτέρω αναβάθμιση των ελληνικών προϊόντων και την ενίσχυση της εξωστρέφειας τους και στο πλαίσιο αυτό προωθεί και αναπτύσσει το Κέντρο Απονομής Σήματος Προϊόντων Μικρών Παραγωγών και Μοναστηριακών Προϊόντων έχοντας ήδη απονείμει το πρώτο σήμα στη Μοναστική Κοινότητα Ορμύλιας (ΙΕΡΟΝ ΚΟΙΝΟΒΙΟΝ ΕΥΑΓΓΕΛΙΣΜΟΥ) για μια σειρά προϊόντων που παράγει ανάμεσα τους ελαιόλαδο, ελιές, βότανα, κ.ά..