Ο κ. Τσιάκκας ξεκίνησε την επαγγελματική σταδιοδρομία το 1984 από την Henninger Hellas, ενώ από το 1991 έως και το 2005 εργάσθηκε στον Ομίλο της γαλακτοβιομηχανίας ΔΕΛΤΑ.
Η τελευταία του θέση ήταν Οικονομικός Διευθυντής στην ΔΕΛΤΑ Παγωτού Ελλάδος.
Εν συνεχεία διετέλεσε Οικονομικός Διευθυντής του Ομίλου Creta Farm.
Εχει τελειώσει το Οικονομικό Πανεπιστήμιο Μακεδονίας στο τμήμα Διοίκησης Επιχειρίσεων και είναι κάτοχος MBA από το ALBA Business School.
