Οι γλυκοπατάτες είναι ένα αριστούργημα από μόνες τους αλλά αν ψάξετε λίγο να δείτε τα καλά που περιέχουν, είμαι βέβαιη ότι θα εκπλαγείτε. Ειδικά για τις εγκυούλες είναι η νούμερο ένα τροφή καθότι είναι πλούσιες σε βιταμίνες B6, C, B12 αλλά και σίδηρο, μαγνήσιο και κάλιο! Το τζίντζερ από την άλλη, γνωστό και ως πιπερόριζα, είναι ένα από τα πιο θρεπτικά βότανα παγκοσμίως και βοηθά πολύ στην πέψη, ενώ ταυτόχρονα δυναμώνει τον ανθρώπινο οργανισμό.

Υλικά για 4 άτομα

⅓ φλυτζανιού ελαιόλαδο

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 σκελίδα σκόρδο

2 μεγάλες γλυκοπατάτες

2 φλυτζάνια ζωμό κοτόπουλου

1 ½ φλυτζάνια νερό

1 κομμάτι ρίζας τζίντζερ

Αλάτι, πιπέρι

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου στο mamamia.gr