Την ονομασία της την πήρε από τα αγγλικά λουκάνικα που ως μέσω συντήρησης στον μεσαίωνα είχαν τα μπαχαρικά το λίπος και τα φρούτα και τα αναμείγνυαν με κρέατα και με αυτόν τον τρόπο τα διατηρούσαν περισσότερο καιρό.
Οι πρώτες καταγραφές της πουτίγκας χρονολογούνται στις αρχές του 15ου αιώνα με την πλήρη ονομασία πουτίγκα δαμάσκηνου. Με τη λέξη δαμάσκηνο εννοούσαν όλα τα είδη αποξηραμένων φρούτων που ήταν διαθέσιμα εκείνη την εποχή. Στα τέλη του 16ου αιώνα τα αποξηραμένα φρούτα ήταν περισσότερα στην Αγγλία και έτσι η αλμυρή έγινε γλυκιά πουτίγκα.
Αναλυτικά η συνταγή στο citywoman.gr