Αν βρεθείτε στη Σάμο τον Δεκαπενταύγουστο, οι μοσχοβολιές που αναδύονται από τις αυλές των χωριών θα σας οδηγήσουν χωρίς λάθος στον πρωταγωνιστή της ημέρας: τη σαμιώτικη «πλάτη».
Πρόκειται για το παραδοσιακό γεμιστό αρνί ή κατσίκι (συγκεκριμένα το πάνω μέρος του ζώου, η σπάλα και τα πλευρά), ένα πιάτο που ετοιμάζεται με ευλάβεια για το οικογενειακό τραπέζι της 15ης Αυγούστου, αμέσως μετά την αφήγηση της μεγάλης νηστείας.
Διαβάστε τη συνέχεια στο mamamia.gr
