Οι δύο ευρωβουλευτές, από τον Μάϊο του 2018, επικαλέστηκαν προειδοποιήσεις των επιστημόνων, από την δεκαετία του 70, για την έμμεση καρκινογόνο φύση των νιτρικών και νιτρωδών που, για διάφορους λόγους, προστίθενται στα τρόφιμα.
Μόλις χθες (27 Αυγούστου 2018) ο αρμόδιος Επίτροπος Andriukaitis αναγκάσθηκε να αποκαλύψει ότι «η Κομισιόν εξετάζει το ενδεχόμενο αναθεώρησης των υφιστάμενων εγκρίσεων για τα πρόσθετα τροφίμων , προκειμένου να μειωθούν οι χρήσεις και να χρησιμοποιηθούν τα επίπεδα στο μέτρο του δυνατού, υπό το φως των γνωμών της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων (ΕΑΑΤ)».
Οι δύο ευρωβουλευτές, ωστόσο, είχαν επισημάνει ότι «αυτά τα πρόσθετα τροφίμων, ιδιαίτερα το νιτρώδες νάτριο και το νιτρικό κάλιο, προστίθενται στα προϊόντα χοιρινού κρέατος έτσι ώστε να επιταχυνθεί η διαδικασία παραγωγής και να δώσουν ροζ χρώμα. Τα νιτρικά και τα νιτρώδη δεν είναι άμεσα καρκινογόνα. Ωστόσο, όταν έρχονται σε επαφή με το κρέας, το οξείδιο του αζώτου που περιέχεται σε αυτά τα πρόσθετα παράγει καρκινογόνες ουσίες που αυξάνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του παχέος εντέρου».
…και κατέρριπταν το επιχείρημα ότι, « η χρήση αυτών των πρόσθετων προστατεύει τα τρόφιμα από την αλλαντίαση», υπογραμμίζοντας ότι «η ίδια η μελέτη της Κομισιόν του Ιανουαρίου του 2016 σχετικά με τη χρήση νιτρωδών σε προϊόντα με βάση το κρέας, δηλώνει σαφώς ότι τα προϊόντα χοιρινού κρέατος μπορούν να παραχθούν χωρίς την προσθήκη νιτρικών ενώ παράλληλα καθιστούν σαφές ότι οι παραγωγοί αντιτίθενται στην απομάκρυνσή τους.»
Σημείωναν δε ότι, «στις εκθέσεις αξιολόγησής για τα πρόσθετα νιτρικών αλάτων , η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (ΕΑΑΤ) δεν έλαβε υπόψη τις καρκινογόνες επιδράσεις των μεταβολιζομένων πρόσθετων νιτρωδών όταν καθορίζουν το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο νιτρωδών σε προϊόντα χοιρινού κρέατος.»
Στην χθεσινή του απάντηση ο Επίτροπος Andriukaitis, πέρα από τις γενικότητες που παρέθεσε, σχετικά με το πότε και κάτω από ποιες προϋποθέσεις εγκρίνονται τα χημικά πρόσθετα στα τρόφιμα, παραδέχθηκε ότι «η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (ΕΑΑΤ) έχει ρόλο ανεξάρτητου επιστημονικού σημείου αναφοράς στην εκτίμηση επικινδυνότητας των προσθέτων τροφίμων.» αλλά, παρόλα αυτά, η Κομισιόν εξετάζει το ενδεχόμενο αναθεώρησης των υφιστάμενων εγκρίσεων για τα πρόσθετα τροφίμων».
Νίκος Ρούσσης - Στρασβούργο
