Ξεκινώντας από τη Νάπολη της Ιταλίας στη δεκαετία του 1950, η KIMBO κατάφερε να κατακτήσει ηγετική θέση στην Ιταλική αγορά του καφέ με υψηλής ποιότητας espresso. Με εφαλτήριο την Ιταλία η εταιρεία πλέον δραστηριοποιείται σε 52 χώρες διατηρώντας την υψηλή ποιότητα και τη Ναπολιτάνικη παράδοση στην παρασκευή καφέ.
Συνδυάζοντας ποικιλίες Araciba, Java και Robousta από την Κεντρική και Λατινική Αμερική, Βόρεια Βραζιλία, Περού, Τανζανία, Ινδία, Γκάνα, Αιθιοπία, σε μια τελετουργία καβουρδίσματος δημιουργούνται τα blends της KIMBO.