«Η κίνηση στην αγορά μέρα με τη μέρα δυναμώνει», σύμφωνα με τον πρόεδρο της Εθνικής Συνομοσπονδίας Ελληνικού Εμπορίου κ. Δ. Αρμενάκη, παρ' όλα αυτά «οι προσδοκίες των συναδέλφων είναι πολύ πιθανό να μην καλυφθούν». Όπως τόνισε ο κος Αρμενάκης, οι έμποροι ελπίζουν σε μια κινητικότητα αρκετά έντονη ώστε να μπορέσει να καλυφθεί η πτώση του τζίρου της προηγούμενης δύσκολης περιόδου, ωστόσο οι πιθανότητες η αγορά να κινηθεί καλύτερα από πέρυσι είναι πολύ μικρές.
Παράλληλα, οι αυξήσεις στα τρόφιμα, που σύμφωνα με το ΙΝΚΑ κυμαίνονται από 5-40%, αναμένονται να βάλουν «φωτιά» στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι και σίγουρα να αποτρέψουν τους καταναλωτές από μια πιθανή επίδοση σε εορταστικό «shopping therapy».
Όπως αναφέρει στην ιστοσελίδα του το ΙΝΚΑ, οι αυξήσεις σε γαλακτοκομικά και τυριά, σε σχέση με το Δεκέμβριο του 2007 κυμαίνονται από 5-40%. Το ψωμί στο ίδιο διάστημα αυξήθηκε κατά 30%, ενώ τα ζυμαρικά 10-30%, το αλεύρι 20-30%.
Οι τιμές των κρεάτων, παρά τις απαισιόδοξες προβλέψεις λόγω της ανόδου των τιμών των ζωοτροφών, μπορεί να κρατηθούν τελικά στα περσινά επίπεδα, όπως προκύπτει τουλάχιστον από τις πρώτες διερευνητικές επαφές των κτηνοτρόφων με τους εμπόρους και τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ. Τον «τόνο» στην αγορά δίνει η αλλαγή των προτιμήσεων των καταναλωτών, οι οποίοι τα τελευταία χρόνια εγκαταλείπουν τη γαλοπούλα και επιστρέφουν στα παραδοσιακά ελληνικά κρέατα (χοιρινό, αρνί, κατσίκι).
Για τα φετινά Χριστούγεννα, το ΙΝΚΑ προβλέπει ότι η τιμή της γαλοπούλας αναμένεται να κυμανθεί στα 6-7 ευρώ (η λιανική έως 8 ευρώ) στα σούπερ μάρκετ και έως 10 ευρώ στα κρεοπωλεία - όσο δηλαδή πωλείτο και πέρυσι. Ακριβότερες από πέρυσι (αλλά φθηνότερες από τις ελληνικές) θα είναι οι γαλοπούλες εισαγωγής. Οι κατεψυγμένες από τη Γαλλία διαμορφώνονται στη λιανική από 3,9-4,2 ευρώ (έναντι 3,4 ευρώ πέρυσι) και οι νωπές Ιταλίας στα 4,9-5,1 ευρώ (από 4 ευρώ πέρυσι).
Τα κατσίκια κυμαίνονται έως 10 ευρώ στις αλυσίδες και 12-13 στα συνοικιακά, με την τιμή παραγωγού στα 8-9 ευρώ. Τα αρνιά 8-10 ευρώ στη λιανική, με τιμή παραγωγού 6-7 ευρώ και στα χοιρινά η τιμή παραγωγού διαμορφώνεται γύρω στα 6 ευρώ και η λιανική 8-9 ευρώ.
Ελένη Χρέπα
