Η εποχή που η αγορά φρέσκου ψαριού ήταν συνδεδεμένη με την επίσκεψη στο ιχθυοπωλείο της γειτονιάς φαίνεται πως αλλάζει. Όλο και περισσότεροι καταναλωτές στρέφονται στα σούπερ μάρκετ, επιλέγοντας συσκευασμένα ή ήδη καθαρισμένα ψάρια, τα οποία μπορούν να προμηθευτούν μαζί με τα υπόλοιπα ψώνια του σπιτιού. Πίσω από αυτή τη μετατόπιση δεν βρίσκεται απαραίτητα η αναζήτηση καλύτερης ποιότητας, αλλά κυρίως η ανάγκη για ευκολία, εξοικονόμηση χρόνου και λιγότερη προετοιμασία στην κουζίνα.
Για πολλές δεκαετίες, η αγορά ψαριών αποτελούσε μια μικρή καθημερινή συνήθεια με έντονο προσωπικό χαρακτήρα. Οι πελάτες επισκέπτονταν τον ιχθυοπώλη τους, ενημερώνονταν για τα φρέσκα ψάρια της ημέρας και ζητούσαν συμβουλές για το καθάρισμα, το ψήσιμο ή το μαγείρεμά τους.
Διαβάστε περισσότερα στο mamamia.gr.
