Πιο αναλυτικά, ο δείκτης τιμών για τον Μάρτιο 2026 σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα, παρουσίασε μείωση 0,15%, ενώ η συνολική αύξηση για το κυλιόμενο 12μηνο (Απρίλιος 2025 – Μάρτιος 2026) ανήλθε σε 1,62%.
Επισημαίνεται ότι οι μεγαλύτερες μειώσεις τιμών τον Μάρτιο 2026 σε σύγκριση με τον ίδιο μήνα του 2025 καταγράφηκαν στις εξής κατηγορίες:
- Απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού: -4,47%
- Τροφές και είδη για κατοικίδια: -4,07%
- Τρόφιμα παντοπωλείου: -1,96%
- Κατεψυγμένα προϊόντα: -1,67%
- Χαρτικά, καλλυντικά και είδη προσωπικής φροντίδας: -1,66%
Σύμφωνα με την ίδια έρευνα, οι μειώσεις αυτές οφείλονται κυρίως στην ομαλοποίηση της αγοράς και στη μείωση των τιμών παραγωγού σε ορισμένα προϊόντα. Ιδιαίτερα σημαντικές είναι οι μειώσεις στα απορρυπαντικά, στα είδη καθαρισμού και στα τρόφιμα παντοπωλείου, κυρίως στην κατηγορία των ξηρών τροφίμων.
Στον αντίποδα, οι μεγαλύτερες αυξήσεις τιμών καταγράφηκαν στις εξής κατηγορίες:
- Ορεκτικά, αλίπαστα και άλλα σερβιριζόμενα είδη: +12,70%
- Φρέσκα φρούτα και λαχανικά: +10,45%
- Φρέσκα κρέατα: +9,89%
- Αλλαντικά: +5,73%
- Βρεφικές και παιδικές τροφές: +5,71%
Οι αυξήσεις στα αλίπαστα, στις ελιές, τα τουρσιά και άλλα σερβιριζόμενα προϊόντα αποδίδονται κυρίως στη διαφορά χρονισμού της εποχικότητας (η Καθαρά Δευτέρα το 2025 ήταν τον Μάρτιο, ενώ το 2026 τον Φεβρουάριο) και στην υψηλότερη τιμή του μπακαλιάρου το 2026.
Οι αυξήσεις στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά σχετίζονται κυρίως με τις αντίξοες καιρικές συνθήκες του Ιανουαρίου και Φεβρουαρίου 2025, όπως οι έντονες βροχοπτώσεις και οι πλημμύρες. Όσον αφορά τα φρέσκα κρέατα, η άνοδος τιμών οφείλεται τόσο στις διεθνείς αυξήσεις για εισαγόμενα είδη, ειδικά στο μοσχάρι λόγω μείωσης του ζωικού κεφαλαίου, όσο και σε επιδημίες ζώων που επηρέασαν περιοχές εκτροφής στην Ελλάδα, κυρίως για τα αμνοερίφια. Στη σοκολάτα παρατηρείται σημαντική αποκλιμάκωση των αυξήσεων σε σύγκριση με προηγούμενους μήνες.
Οι κύριοι παράγοντες που συμβάλλουν στη γενικότερη συγκράτηση των τιμών στα σουπερμάρκετ είναι:
- Συγκράτηση πληθωρισμού: Οι τιμές εμφανίζουν συγκράτηση τα τελευταία δύο χρόνια λόγω των μεγάλων όγκων προϊόντων, των οικονομιών κλίμακας, της οργανωτικής και τεχνολογικής ετοιμότητας των μεγάλων αλυσίδων και της αυξημένης παρουσίας προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας.
- Υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα αποθεμάτων: Τα μεγάλα καταστήματα ανανεώνουν γρήγορα τα αποθέματά τους, γεγονός που επιτρέπει την ταχύτερη προσαρμογή τιμών και την ταχεία ανταπόκριση στις αλλαγές της αγοράς.
- Επίδραση προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας: Τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας έχουν μεγαλύτερο μερίδιο στις μεγάλες αλυσίδες λόγω μεγαλύτερου εύρους κωδικολογίου και καταγράφουν αύξηση τα τελευταία δύο χρόνια, συμβάλλοντας στη συγκράτηση των τιμών.
