Η καινοτομία στην παραγωγή και το marketing είναι το όπλο μιας νέας δυναμικής εταιρίας που δραστηριοποιείται τα τελευταία χρόνια στον τομέα της ελαιοκομίας στις κατάφυτες πλαγιές, των λόφων που περιβάλουν την πόλη της Κυπαρισσίας. Από εκεί τα προϊόντα των Ελαιώνων Κολοκοτρώνη έχουν ξεκινήσει το… ταξίδι τους φιγουράροντας ήδη σε καταστήματα delicatessen, αλλά και σε επιλεγμένες υψηλών προδιαγραφών τουριστικές μονάδες της χώρας. Ταυτόχρονα ήδη οι «Ελαιώνες Κολοκοτρώνη» δέχονται προτάσεις για τοποθετήσεις σε μονάδες εστίασης αλλά και μεσογειακών προϊόντων στη Νέα Υόρκη.

Στις δυτικές ακτές της Πελοποννήσου παράγεται το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο των «Ελαιώνων Κολοκοτρώνη». «Εδώ, τα ελαιόδεντρα για χιλιάδες χρόνια αναπνέουν τον ζωογόνο αέρα του Ιονίου Πελάγους κι έχουν τις ρίζες τους στην ιστορία της Ελλάδας που είναι συνδεδεμένη με την ελιά», τονίζει ο Ηλίας Κολοκοτρώνης, που οδοντίατρος ο ίδιος ξεκίνησε με μεράκι την δική του ελαιοκομική πορεία. «Το ιστορικό βάθος δίνει αέρα στην εμπορική πολιτική, αλλά το έδαφος και οι κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής αποτυπώνονται στη γεύση κάνοντας το ελληνικό ελαιόλαδο να είναι μοναδικό στον κόσμο» αναφέρει. Όπως σημειώνει ο κ. Κολοκοτρώνης «τα ελαιόδενδρα δεν ποτίζονται και δεν ραντίζονται με κανενός είδους φυτοφάρμακο (ούτε αυτών που επιτρέπονται στις βιολογικές καλλίεργειες) και εφαρμόζεται μόνο φυσική λίπανση (αποστειρωμένη κοπριά κότας, προβάτων και χλωρή λίπανση με σπορά των χωραφιών με βίκο».

Ο καρπός συλλέγεται άγουρος και όσες ελιές μαζευτούν μεταφέρονται προς ελαιοποίηση την ίδια ημέρα σε ένα από τα πιο σύγχρονα και πιστοποιημένο ελαιοτριβείο της περιοχής, εφαρμόζοντας αυστηρά ψυχρή μέθοδο. Στη συνέχεια το αγουρέλαιο φυλάσσεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές να «ξεκουραστεί» και να καθιζάνει το ίζημα. Τέλος ακολουθεί το φιλτράρισμα και η εμφιάλωση σε πιστοποιημένη με HACCP μονάδα εμφιάλωσης.

Αποτέλεσμα όλης της παραπάνω διαχείρισης καλλιέργειας και παραγωγής είναι ένα εξαιρετικής ποιότητας ελαιόλαδο, με έντονη φρουτώδη γεύση και άρωμα αλλά ταυτόχρονα και προϊόν υψηλής διατροφικής αξίας, γιατί στο αγουρέλαιο βρίσκονται σε μεγάλη συγκέντρωση ουσίες που προστατεύουν τον οργανισμό μας από πλήθος ασθενειών.

Γιώργος Αλεξάκης