«Είναι χαρά και τιμή για εμάς να βλέπουμε την Ελληνική γαστρονομική κουλτούρα να εξαπλώνεται στο Λονδίνο, μια από τις πιο σημαντικές διεθνείς μητροπόλεις, γαστρονομικά. Όταν ξεκινήσαμε να εξάγουμε τα προϊόντα μας στην Αγγλία το 2006, συνειδητοποιήσαμε πόση δουλειά χρειαζόταν να γίνει για να εκπαιδεύσουμε τους επαγγελματίες, αλλά και τους καταναλωτές και να τους μυήσουμε στις γεύσεις και τα προϊόντα του τόπου μας. Συνειδητοποιούμε τώρα πόσο μακριά έχουμε φτάσει, με τη βοήθεια των συνεργατών μας και κάθε Chef που μας έδωσε χώρο στην κουζίνα και στο μενού του», δήλωσε η Λίλα Κούρτη, Διευθύντρια Εξαγωγών & Marketing της Τρικαλινός Α.Ε., πραγματοποιώντας επισκέψεις σε εστιατόρια και delicatessen του Λονδίνου.

Παράλληλα, με αφορμή την επέτειο των 170 ετών της Trikalinos πραγματοποιήθηκε εκδήλωση για εκπροσώπους των Αγγλικών Μέσων Ενημέρωσης στο εστιατόριο KIMA, με τον Έλληνα σεφ Νίκο Ρούσσο να δημιουργεί ένα μενού αφιερωμένο στο αυγοτάραχο, με τίτλο «Tribute to Bottarga».

Το θεματικό μενού αξιοποίησε όλα τα προϊόντα της εταιρίας, από τα μαρινάτα φιλέτα ψαριών, το θαλασσινό αλάτι και τα προϊόντα του αυγοτάραχου. Ιδιαίτερα το επιδόρπιο Millefeuille από φύκι nori, κρέμα λευκής σοκολάτας και Trikalinos Χονδρόκοκκο Αυγοτάραχο, απέσπασε τα ενθουσιώδη σχόλια των παρευρισκόμενων.

Με εκπαιδεύσεις και γευσιγνωσίες σε περισσότερα από 25 εστιατόρια και παντοπωλεία και με οδηγό την ποιότητα και την αυθεντικότητα, η Trikalinos Bottarga συνεχίζει να αναδεικνύει το αυγοτάραχο πέρα από τα σύνορα, συνδέοντας τη μακρά παράδοσή του με τη δημιουργικότητα της σύγχρονης γαστρονομίας.