Στις μονάδες τεσσάρων και πέντε αστέρων απασχολούνται οι μισοί εργαζόμενοι στον κλάδο και οι περισσότεροι είναι πτυχιούχοι ανωτέρων-ανωτάτων σχολών.
Παράλληλα, οι νεαρότερες επιχειρήσεις του κλάδου (με έτος ίδρυσης μετά το 2000) απορροφούν περισσότερους πτυχιούχους ανώτερης-ανώτατης εκπαίδευσης από ότι οι παλαιότερες επιχειρήσεις.
Οι επιχειρήσεις που απασχολούν περισσότερους πτυχιούχους παρουσιάζουν αυξημένους τζίρους και μικρότερα λειτουργικά έξοδα σε σχέση με τις υπόλοιπες.
Αποτελέσματα οικονομετρικών αναλύσεων αναδεικνύουν, ανάμεσα σε άλλους παράγοντες, την εκπαίδευση ως στατιστικά σημαντικό παράγοντα που σχετίζεται θετικά με την επίδοση των μονάδων.
Με βάση την πανελλαδική επισκόπηση της Eurobank EFG σε ξενοδοχειακές επιχειρήσεις το 2006, το 40% των εργαζομένων στον κλάδο διαθέτει τίτλο σπουδών ΑΕΙ/ΤΕΙ/ΙΕΚ-Επαγγελματικής Σχολής.
