Κλιμάκιο ελέγχου των πάσης φύσεως τροφίμων ζωικής προέλευσης, των εγκαταστάσεων τυποποίησης τους και σφαγειοτεχνικών εγκαταστάσεων, συγκροτείται, μετά από απόφαση που υπέγραψε ο υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων Αλέξανδρος Κοντός, με σκοπό τη διασφάλιση της υγείας των καταναλωτών και την προστασία της προέλευσης των εγχώριων προϊόντων.