Η διπλωματούχος διαιτολόγος Νικόλ Νταντρέα-Ράσερτ (συγγραφέας των βιβλίων The Fiber Effect και Powered by Plants) έχει μια αποστολή. Να μας πείσει να βάλουμε περισσότερα φυτικά τρόφιμα στη ζωή μας, χωρίς όμως τις ακρότητες που συνήθως οδηγούν σε αποτυχία.
Αντί για τον όρο «vegan», ο οποίος συχνά ακούγεται διχαστικός ή περιοριστικός, η ίδια προτιμά τον όρο «φυτικής προέλευσης» (plant-based) και προτείνει μια πανέξυπνη τακτική, τη στρωματοποίηση.
Διαβάστε περισσότερα στο mamamia.gr.
