Σύμφωνα με τα συμπεράσματα της ημερίδας λόγω του ότι τα παγκόσμια αποθέματα σιτηρών μειώνονται το εμπόριο σιτηρών και η βιομηχανία τροφίμων και ζωοτροφών αντιμετωπίζουν σκληρές και αβέβαιες συνθήκες λειτουργίας. Όπως αναφέρθηκε στο πλαίσιο της διοργάνωσης, η παραδοσιακή εμπορία σιτηρών και οι συνδεόμενοι με αυτήν τομείς της βιομηχανίας αφού αντιμετώπισαν αρχικά την επέλαση στις χρηματιστηριακές αγορές εμπορευμάτων των κερδοσκοπικών funds –που προκαλούναπότομες και μεγάλες διακυμάνσεις τιμών όχι πάντοτε δικαιολογημένες από τα μεγέθη της παραγωγής και της κατανάλωσης- τώρα αντιμετωπίζουν μία πολιτική απειλή. Τις αποφάσεις που λαμβάνουν οι κυβερνήσεις με σκοπό την αντιμετώπιση της υπερθέρμανσης του πλανήτη με την παραγωγή υγρών καυσίμων και λιπαντικών από φυτικά προϊόντα.

Οι χώρες με ελλειμματικό ισοζύγιο σιτηρών, όπως είναι η Ελλάδα αναμένεται να αντιμετωπίσει εντονότερο πρόβλημα εξάρτησης από τις διεθνείς εξελίξεις. Ως εκ τούτου, επεσήμαναν οι ομιλητές της ημερίδας, απαιτείται εγρήγορση και παρακολούθηση των αγορών που επηρεάζουν άμεσα δηλαδή αυτήν της Ε.Ε. και ειδικότερα των Βαλκανίων -Βουλγαρία και Ρουμανία- για τα σιτηρά και της Ν. Αμερικής- Αργεντινή και Βραζιλία- για τις φυσικές πρωτεΐνες και τους ελαιούχους σπόρους.

Δ.Κ.