Συγκεκριμένα, τα πρόστιμα αφορούν επιχειρήσεις μαζικής εστίασης και λιανικού εμπορίου, σε εγκαταστάσεις παραγωγής και εμπορίας τροφίμων: κρέατος, παρασκευασμάτων κρέατος και πουλερικών, γάλακτος, αρτοποιίας, ζαχαροπλαστικής για:
- Παραγωγή, διακίνηση και διάθεση μη ασφαλών τροφίμων,
- Αποκλίσεις ως προς την εφαρμογή HACCP,
- Μη συμμόρφωση ως προς τις γενικές απαιτήσεις υγιεινής,
- Παραπλανητική επισήμανση, παρουσίαση και διαφήμιση τροφίμων
