Σύμφωνα με την ανάλυση, η Κανάκης ιδρύθηκε με την μορφή της προσωπικής εταιρείας το 1985 εμπορευόμενη πρώτες ύλες για τους κλάδους ζαχαροπλαστικής, αρτοποιίας και παγωτού. Η εταιρεία διαθέτει στις Αχαρνές Αττικής ιδιόκτητο υπερσύγχρονο κέντρο αποθήκευσης και διανομής, παράλληλα φιλοξενώντας το τεχνικό κέντρο υψηλής γαστρονομίας "Athens Center of Gastronomy".

Πρόσφατα η Κανάκης ολοκλήρωσε την κατασκευή νέου υπερσύγχρονου κέντρυο αποθήκευσης και διανο΅ής στη Σίνδο της Θεσσαλονίκης, το οποίο είναι στεγασ΅ένης επιφάνειας περίπου1.600 τ.΅..που θα είναι σε πλήρη λειτουργία τον Οκτώβριο του 2006 και θα οδηγήσει σε αύξηση της παραγωγικής δυνα΅ικότητος της εταιρείας κατά 80% ενδυνα΅ώνοντας, παράλληλα, την συγκριτική θέση της. Η επένδυση αυτή σκοπεύει στην αγορά της Βόρειας Ελλάδας και γειτονικών Βαλκανικών χωρών και εκτιμάται ότι θα επιτύχει την ουσιώδη ενδυνάμωση τόσο των πωλήσεων όσο και των κερδών.

Κατά το 2006 και 2007, η Πεντεδέκας αναμένει αύξηση κερδών κατά 28% και 17% αντίστοιχα, ενώ προβλέπει οι πωλήσεις της εταιρείας να αυξάνονται 12% και τα κέρδη 19% ετησίως ως το 2010, κυρίως λόγω της αξιοποίησης της νέας αυτής επένδυσης.