Επίσης ... δια ροπάλου απαγορεύεται η κατανάλωση άβραστου γάλακτος, καθώς το μικρόβιο πράγματι σκοτώνεται με το καλό βράσιμο, όπως επίσης στις κεφαλογραβιέρες θα πρέπει να έχει ολοκληρωθεί πλήρως το διάστημα της λεγόμενης ωρίμανσης, πριν καταλήξει το τυρί στα σημεία πώλησης...
Τι είναι η βρουκέλλωση
Η βρουκέλλωση ή μελιταίος πυρετός είναι ένα λοιμώδες νόσημα, το οποίο προκαλείται από το γένος Gram-αρνητικών αερόβιων βακτηρίων (Brucella). Διάφορα στελέχη του βακτηριδίου μπορούν να προσβάλουν τον άνθρωπο, συνήθως όμως εντοπίζεται το στέλεχος Brucella melitensis που προκαλεί τη νόσο στο πρόβατο.
Η περίοδος επώασης σε περίπτωση μόλυνσης κυμαίνεται μεταξύ 2-8 εβδομάδων, ενώ σε περίπτωση επαναμόλυνσης είναι πολύ μικρότερη (ώρες).Ποια είναι τα συμπτώματα; Η βρουκέλλωση προκαλεί: διαλείποντα πυρετό (πυρετός που ανεβαίνει το βράδυ και κατεβαίνει το πρωί) εφίδρωση, ανορεξία, αίσθημα κόπωσης αρθραλγία (πόνο στις αρθρώσεις).
