Ήδη κατά τη διάρκεια του τρέχοντος έτους οι πωλήσεις στην συγκεκριμένη περιοχή βαίνουν αυξανόμενες και προβλέπεται να ξεπεράσουν τα 4 εκατ. Ευρώ, το τρέχον έτος (2007) από 3,2 εκατ. ευρώ σε σχέση με τη χρήση 2006.

O συγκεκριμένος ρυθμός αυξήσεως των πωλήσεων έχει συμβάλει σημαντικά στην αυξητική πορεία του συνολικού κύκλου εργασιών της εταιρείας , ο οποίος για το εννεάμηνο της τρέχουσας χρήσεως (2007) εκτιμάται ότι θα είναι αυξημένος σε ποσοστό 12-13% σε σχέση με τον αντίστοιχο της προηγούμενης χρήσης .

Οι πρόσθετες πωλήσεις που αναμένει η εταιρεία με βάση τα παραπάνω, όπως είναι εύλογο, θα βοηθήσουν και στην αύξηση της καθαρής κερδοφορίας, η αύξηση δε αυτή αναμένεται να αποτυπωθεί στα αποτελέσματα της εταιρείας μεσοπρόθεσμα και ειδικότερα μετά πάροδο δύο τουλάχιστον ετών, όταν η εμπορική λειτουργία δεν θα επιβαρύνεται με αυξημένα κόστη εγκατάστασης, διοίκησης, προβολής και διάθεσης, (που επηρεάζουν αρνητικά την αποτελεσματικότητα μιας επένδυσης κυρίως τα πρώτα έτη).


Οι εγκαταστάσεις στη Θεσσαλονίκη και το Thessaloniki Center of Gastronomy θα χρησιμοποιηθούν ως εφαλτήριο για την επέκταση σε γειτονικές αγορές. Η διοίκηση της εταιρείας με στόχο την γεωγραφική επέκτασή της διερευνά και εξετάζει συστηματικά, όπως έχει ήδη ανακοινώσει, τον βέλτιστο τρόπο δραστηριοποίησής της στην περιοχή της Βουλγαρίας.

Για τον σκοπό αυτό έχει ήδη έλθει σε επαφή με τοπικές εταιρείες του κλάδου, ώστε να συλλέξει τα αναγκαία στοιχεία και πληροφορίες που απαιτούνται για τον καθορισμό της οριστικής μορφής και τρόπου διείσδυσης στη βουλγαρική αγορά.