Με στόχο τη διασφάλιση της παραγωγής των γαλακτοκομικών προϊόντων, εκπονήθηκε ειδικό ερευνητικό έργο με τη συνεργασία της Δέλτα, του κλάδου γαλακτοκομικών και ποτών της Vivartia, της Δέλτα Βιομηχανίας παγωτού με την Εταιρία Έρευνας και Τεχνολογικής Ανάπτυξης Βιομηχανίας Τροφίμων και με τα Πανεπιστήμια Αθηνών και Θεσσαλονίκης.