Στη φάση υλοποίησης περνάει μετά το λογότυπο του Ελληνικού Σήματος από το υπουργείο Ανάπτυξης και το λογότυπο του «Διεθνούς Σήματος Ποιότητος Ελληνικής Μεσογειακής Γαστρονομίας» το οποίο θα λαμβάνουν επιχειρήσεις του εξωτερικού, με βάση συγκεκριμένα κριτήρια και διαδικασίες.