Την εταιρεία μας την οδηγούμε εμείς. Μπορεί να υπάρχει μια προδιαγεγραμμένη πορεία αλλά εμείς ελέγχουμε το γκάζι, το φρένο, το τιμόνι. Σε μας εναπόκειται να αναπτύξουμε ταχύτητα εκεί που πρέπει, να φρενάρουμε εκεί που πρέπει, να στρίψουμε το τιμόνι την ώρα που θα δούμε το δέντρο μπροστά μας.…

Οδηγίες για την προστασία και την ανάδειξη της ποιότητας του ελληνικού ελαιόλαδου δίνει ο Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Τυποποιήσεως Ελαιόλαδου (ΣΕΒΙΤΕΛ). 

Προϊόντα δεύτερης κατηγορίας - δηλαδή φθηνότερα αλλά και λιγότερο ποιοτικά- προσανατολίζονται να προωθούν στην Ελλάδα πολυεθνικές επιχειρήσεις λόγω της παρατεταμένης κρίσης και της μειωμένης αγοραστικής δύναμης των Ελλήνων καταναλωτών.